Il maltitolo è un dolcificante molto utilizzato in prodotti senza zucchero e a basso contenuto calorico. Ma contiene glutine? Scopriamo insieme tutto quello che c’è da sapere su maltitolo glutine e le sue implicazioni per la salute.
Maltitolo e Glutine: Cosa Devi Sapere
Il maltitolo deriva dal maltosio, ottenuto principalmente dall’amido di mais o frumento. Tuttavia, durante la produzione, il glutine viene rimosso, rendendolo generalmente sicuro per i celiaci. Assicurati sempre di verificare l’etichetta per la dicitura “senza glutine”.
Processo di Produzione e Sicurezza
Il processo industriale elimina le proteine del glutine, ma è fondamentale acquistare prodotti certificati per evitare contaminazioni. Molti brand offrono maltitolo puro adatto a diete gluten-free.
Vantaggi e Utilizzi del Maltitolo
Ideale per dolci, caramelle e prodotti da forno, il maltitolo offre un sapore simile allo zucchero con meno calorie. Perfetto per chi cerca alternative senza glutine e a basso indice glicemico.
FAQ sul Maltitolo e Glutine
Il maltitolo è sicuro per i celiaci? Sì, se prodotto senza contaminazioni e certificato senza glutine.
Dove si trova il maltitolo? In prodotti senza zucchero, chewing gum, e dessert per diabetici.
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