mobanmarketDans une revue publiée par le magazine "60 millions de consommateurs", 30 marques de jambons blancs sont passées à la loupe. Voici les meilleures marques.
Produit phare des Français, le jambon blanc n’est pourtant pas l’aliment le plus sain pour la santé. Mais, afin de continuer à le consommer sans trop s’inquiéter, le magazine “60 millions de consommateurs” a passé au crible une trentaine de jambons. Sans nitrites, réduits en sel, sans antibiotiques ou encore bio, tous les jambons de qualité supérieure sont passés en revue. Peu de nitrites mais beaucoup de selLes résultats montrent que les nitrites, des additifs (E250 et E252) utilisés pour donner une couleur rose au jambon et accusés de favoriser le risque de cancer colorectal, sont de moins en moins présents dans les compositions. Tous les jambons affichent des teneurs en nitrite inférieures à la limite réglementaire étant de 150mg par kilogramme. Cependant, du côté de la teneur en sel, les résultats ne sont pas concluants. Si les jambons contiennent peu de matière grasse, le sel est en revanche beaucoup présent (entre 1,7g et 2g pour 100g). Seulement onze jambons sur trente sont jugés “acceptables” par le magazine. Concernant la mention ” -25% de sel”, la promesse est tenue par les grandes marques mais moins par les autres. Vers quels jambons se tourner ?Les jambons passés en revue par le magazine sont notés sur 20, en fonction de leur composition mais aussi de leur goût. Au niveau du goût, les produits bio ne font pas l’unanimité contrairement aux grandes marques. Les jambons Fleury Michon arrivent en tête du classement avec une note de 15,5/20, suivi de près par les marques Herta, Tradilège, U notées 14/20. En fin de classement se trouvent les jambons d’Auchan, Eco + de la marque E.Leclerc et Ensemble de Bioccop avec un score de 11/20.Click Here: Golf special